Sağlıklı bir pH dengesi kurmak için alkali besinler kullanmakta yarar vardır. Vücut sıvılarının ve dokularının asitleşmesin de en büyük faktör yeterince alkali gıdaları seçmeme gerçeğidir. Bunun için alkali gıdalar içeren diyet programı uygulanmalıdır. Batı diyeti ise hayvansal protein, beyaz un,