Doğada yetişen birçok bitkinin sağlığımıza faydalı birer ilaç haline dönüştürüldüğünü hepimiz biliyoruz. Çoğu ilacın içeriğin de ve bileşenin de bulunan bitkilerin ilaçları da bir takım hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Ancak bitkisel ilaçların aşırı derecede tüketilmesi durumunda sağlığa faydasından çok zararı olabilmektedir.
Doğa’nın bizlere sunmuş olduğu imkanlardan biri de yaşamımızı sürdürmemizi sağlıyacak olan gıdalardır. Bu gıdalar hayatımızı sürdürmemizi sağladığı gibi sağlığımızı korumamıza da yardımcı olmaktadırlar. İnsan sağlığı açısından oldukça önemli yer tutan ve içeriğinde fazla miktarda A vitamini bulunduran havuç; B,C,D ve
Hastalıkların tedavisi konusunda eski dönemler de oldukça fazla kullanılan bazı gıda ve bitkilerin gerçekten sağlığımıza olumlu etkileri olduğu yapılan araştırmalar neticesinde gerçeğe kavuşmuştur. Bu doğrultuda Kopenhag Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma sıonucunda Bal ve Tarçın’ın insan sağlığına büyük faydası olduğu kanıtlanmıştır.
