Bilindiği gibi, sağlıklı yaşamanın en ince detaylarından biri 3 beyazdan uzak durmaktır. Bu 3 beyaz nedir? Günlük hayatımızın olmazsa olmazları; un, tuz ve şeker. Uzmanlar bu üç gıdayı hiç tüketmeyin demiyorlar. Ancak olabildiğince az tüketmekte fayda olduğunu belirtiyorlar.
Örneğin; Tuz’un o beyaz, saf ve temiz görüntüsüne aldanmayın. Saf ve temiz görünen tuz denilen beyaz canavar’ın insan sağlığı açısından oldukça fazla zararları olduğunu da unutmamak gerekiyor. İnsan vücudunun günlük 4 gram tuz’a ihtiyacı bulunmaktadır. Bu en fazla 6 gram’a kadar çıkabilmektedir. İşte bütün ipler burada kopuyor. Yani eğer ki vücudunuzun günlük tuz ihtiyacı olan 4 – 6 gram’dan fazlasını tüketiyorsanız bu sağlığınız için büyük risk taşımaktadır.
Aşırı tuz tüketen kişiler de kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, felç, astım, kemik erimesi, böbrek taşı oluşumu gibi hastalıkların görülme olasılığı oldukça yüksektir. Günümüzde gelişmiş ülkelerde oldukça fazla tüketilen hazır gıdaların tuz oranı yüksek olduğundan dolayı vücudumuza giren günlük tuz oranı 12 – 16 gram’a kadar çıkmaktadır.
Uzmanlar özellikle 40 yaş ve üstü kişilerin tuz tüketimlerine oldukça fazla önem göstermelerini tavsiye etmektedirler. Bu anlam da 50 ülkeden 210 uzman kişi, WHO’nun (Dünya Sağlık Örgütü) desteği ile ‘’Tuz’a karşı mücadele’’ adı altında bir oluşumu hayata geçirip Tuz’un insan sağlığına zararı hakkında halkı bilinçlendirme yoluna gitmişlerdir.
